klemkeckaemmas rabarberpaj

 

Vid den här tiden på året har vi nästan alltid rabarberpaj till efterrätt när vi har gäster. Detta är receptet på den godaste lchf-smulpajen jag lyckats få ihop. Naturligtvis bör den avnjutas med vaniljsås.

Detta behövs:

  • en bunt rabarber
  • 75g smör
  • 1,5 dl mandelmjöl
  • 1 dl kokosmjöl
  • 1 msk sukrin
  • kardemumma
Advertisements

klemkeckaemma bakar surdegsbröd

Video

Ett saftigt surdegsbröd som är nästan lika gott dagen efter bakdagen. Surdegen bör vara minst en vecka gammal (men är bäst när den mognat i några veckor).

Detta behövs:

  • 3,5dl vatten
  • 15-20g salt
  • 500g dinkelmjöl
  • 1,5dl surdeg

Det mesta jag kan om surdegsbakning har jag lärt mig på http://www.brodpassion.se av bagaren Sébastian Boudet. Tyvärr är han inte så aktiv på bloggen längre, men det finns många fina inlägg och recept där sen tidigare.

klemkeckaemma bakar fröknäcke

Video

Ett jättegott fröknäcke som är toppen till ostbricka. Man kan också äta knäckena som tilltugg till drink. Hur mycket salt man vill ha är upp till en själv. Jag gillar mycket salt.

Detta behövs:

  • 1dl pumpakärnor
  • 1dl sesamfrön
  • 1/2dl linfrön
  • 2msk pofiber
  • 1msk fiberhusk
  • 2,5dl vatten
  • 1/2dl olivolja eller kokosfett
  • salt

 

Nu gör jag alltid mitt fröknäcke på olivolja, eftersom det är så gott!
Receptet jag har utgått från är från http://56kilo.se